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浙江紅石梁集團濟公家酒坊有限公司
  浙江紅石梁集團濟公家酒坊有限公司是浙江紅石梁集團公司下屬子公司,是集黃酒、紅曲酒、白酒、配制酒、食品添加劑系列產品生產銷售為一體的股份制企業,年產主營產品黃酒10000噸、紅曲酒5000噸、白酒800噸。2007年,公司為適應發展需要遷址天臺縣高新技術產業園區,占地面積124余畝,投資總額1億多元,一期工程投資額5000萬。



  浙江紅石梁集團有限公司注冊資本2億多元、總資產10多億元,擁有浙江紅石梁集團濟公家酒坊有限公司、天臺縣石梁房地產開發公司、天臺縣石梁熱電有限公司、浙江天臺山烏藥生物工程有限公司等子公司實施多元化經營。

  浙江紅石梁集團濟公家酒坊有限公司前身是“浙江省天臺縣酒廠”成立于1958年,在生產工藝上幾十年來一直采用傳統的搭缸發酵工藝開展傳統黃酒的生產。2002年,浙江紅石梁集團股份有限公司出于企業經營的需要,將黃酒車間部分即黃酒、紅曲酒、白酒的生產經營從集團公司中分離獨立成為臺州宋紅酒業有限公司,2011年10月又改名為浙江紅石梁集團濟公家酒坊有限公司。

  獨立之后的濟公家酒坊利用40多年的黃酒生產經驗的優勢,并加強與大專院校及專業研究機構在產品研發方面的合作關系。從2002年開始,我們先后與浙江工業大學、中國食品發酵工業研究院建立了合作關系,與浙江工業大學生物工程學院合作成立了浙江工業大學宗源紅曲研究所。雙方在紅曲菌種、紅曲次級代謝產物、黃酒新產品及工藝技術、紅曲酒及紅曲系列產品開發方面進行技術開發研究。與浙工大合作的紅曲項目還獲得了縣重點科技項目。通過這幾年的合作,我們已建立了純種紅曲生產技術體系、菌種庫和菌種管理規程。在降血脂、降血壓紅曲產品方面進行了生產工藝和規?;a的試驗和摸索,完成了相關大生產工藝的試驗工作。同時完善了現有的黃酒生產技術體系,建立了自己的品評隊伍和產品開發小組,在確保產品的品質穩定性和開發的及時性方面又前進了一步。公司主要產品10°濟公家釀酒、宋紅酒,屏棄了以傳統麥曲為糖化劑以貯藏帶來老熟醇厚味的黃酒生產工藝,挖掘宋代古配方的內涵,借鑒當代啤酒釀造新技術,形成低度、淡爽、新鮮的全新口味。2015年,公司計劃嘗試性開發其他發酵酒、配制酒、調味料。2017年,公司計劃開發食品添加劑。

  公司的黃酒產品在當地享有較高的信譽,在歷次縣市級的質量抽查中保持著100%的合格率。2002年底,運用現代生物工程技術和純生釀造理念與浙工大合作挖掘和開發成功天臺本地宋代名酒——宋紅酒,已逐步被消費者接受認可,2003年至今已連續多年被評為臺州市知名商品。同年開發的紅曲新產品還有濟公家釀酒,該產品于2003年12月通過省級新產品鑒定,2004年獲臺州市科技進步獎,2005年獲浙江省科技進步獎。2006年公司被中國質量信用評價中心授予:“AAA級中國質量信用企業”。2006年公司順利通過QS審核,并正式驗證頒發了證書,2009年被認定為臺州高新技術企業,2010年獲浙江老字號榮譽,2011年公司成為臺州市農業龍頭企業,2012年獲浙江省農業科技企業,2013年獲浙江省農業科技研發中心,2014年公司成為“天臺紅曲酒”市級非物質文化遺產承擔單位。2015年公司成為“天臺紅曲酒”市級非物質文化遺產傳承基地。

  浙江紅石梁集團濟公家酒坊有限公司一直致力于黃酒新品種的研究開發,從原料變化到工藝改進、技術創新,始終保持在行業中的領先地位。我們通過與浙江大學合作,在國內黃酒行業率先采用了電腦自動化控制模式,對黃酒的生產過程進行了全程實時跟蹤監控。通過自動控制提高了過程控制精度,提高了生產效率,使我們的黃酒生產技術從機械化控制階段邁入了電腦自動化控制階段。

  公司將繼續堅持“以市場為導向,發展品牌事業;以消費者為中心,提供優良服務”的經營理念、“以人為本抓管理,科技創新促發展”的戰略決策,內抓產品開發和提高產品品質,外抓市場營銷網絡建設,借助浙江紅石梁集團公司積存的實力和良好的企業文化,必將會使公司走向輝煌。

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